Antep Fıstığı
Antep fıstığı, sakız ağacı ailesinden gelen, Orta Asya ve Orta Doğu’da yetişen ağaç meyvesidir. ‘Şam fıstığı’ olarak da bilinir. Kuruyemiş olarak tüketilmesinin yanı sıra ezmesi de tercih edilir.
Antep Fıstığı
B6 vitamini açısından da en zengin olan Antep fıstığı ayrıca potasyum, fosfor, bakır ve B1 vitamini bakımından da zengindir. B6 vitamini kan şekeri dengesizliğini düzenler ve kan hücrelerine oksijen taşıyan hemoglobinin yapımında da görev alır.
Bir çok kuruyemiş ve tohumdan daha fazla antioksidan içerir. Göz sağlığı için oldukça önemli iki antioksidan olan lutein ve zeaksantini en çok içeren kuruyemiştir.
Antep fıstığı, polifenol ve tokoferolü içerği ile kalp hastalıklarına karşı korumaya yardımcı olur.
Damar sağlığının geliştirilmesinde önemli bir rol oynayan L-arjinin aminoasidi açısından oldukça zengindir. Bu aminoasit vücutta nitrik oksite dönüştürülerek kan damarlarınızı genişletmeye, dolayısıyla kan basıncınızı düzenlemeye yardımcı olur.
Kolesterol içermediği için kalp dostudur. Bunun yanı sıra kan kolesterol seviyesini düşürerek koroner kalp hastalıkları riskini azaltır. Kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.
Antep fıstığı çoklu ve tekli doymamış yağ asitlerini içerir. Bu asitler cildi doğal yoldan nemlendirmeye yardımcı olur, yaşlanma karşıtı etki gösterir. Antep fıstığında bulunan E vitamini antioksidan görevi görür ve cildi çeşitli cilt hastalıklarına yol açan UV ışınlarından korur.
100 Gr. Antep Fıstığının Değerleri
| Karbonhidrat (g) | 28.28 |
| Protein (g) | 21.05 |
| Yağ (g) | 45.82 |
| Lif (g) | 10.3 |
| Kolesterol (mg) | 0 |
| Sodyum (mg) | 6 |
| Potasyum (mg) | 1007 |
| Kalsiyum (mg) | 107 |
| Vitamin A (iu) | 266 |
| Vitamin C (mg) | 3 |
| Demir | 4.03 |